La storica gelateria Scannapieco ha chiuso i battenti
Posts under ‘Gastronomia’
Il punto del A PUNTO….. Appunto
Non ve la prendete a male ma ogni tanto in questo contesto mi fa piacere scrivere su quelle cose che fanno parte della mia vita e della mia professione. Come forse saprete sono giornalista specializzato in enogastronomia e vorrei parlare brevemente di un aspetto legato alla carne argentina. Mi riferisco al punto di cottura normalmente [...]
Chocolate espeso con churros!
La Giralda è un piccolo bar su Avenida Corrientes, tra Uruguay e Paranà. La cioccolata che servono qui è davvero ottima e densa densa. Il posto non ha perso il fascino di quando è stato aperto e credo che anche i camerieri siano qui dall’inaugurazione. Da non perdere un passaggio prima che arrivi primavera.
Postal da Tandil
Carissimi, que tal? un saluto da Tandil, cittadina a trecento kilometri da Buenos Aires, per farvi capire com’è vi racconto che l’ultima serie televisiva della Rai Terra Ribelle ambientata in toscana è stata filmata a Tandil per diminuire i costi di produzione, rendo un po’ l’idea? Cambia il paesaggio piano della pampa e iniziano a [...]
Me abataté
Abatatarse: rimanere passivi, non reagire, per timore o vergogna. Io invece mi sono ispirato e ho fatto mezza chilata di dulce de batata, insomma la marmellata di patata americana, popolare e tradizionale dolce argentino, che si consuma normalmente accompagnato da una fettina di formaggio, come dessert. Meglio di quello che si trova ordinariamente nel commercio, [...]
CAFFÉ EXPRESS
Che nessuno pensi male. Non voglio nel modo piú assoluto entrare nella solita manfrina piagnucolosa degli italiani all´estero che hanno nostalgia del pane di Altamura, della bottarga sarda, della pizza di Gigino o pazzo di Vico Equense, dell´olio ligure di Arma di Taggia, dell´aceto balsamico d.o.p, della pasta torchiata a freddo, della frittura di paranza [...]
Falsi amici (muu!)
Diceva un amico mio che insegnava italiano: con gli argentini è dura, si fanno fregare dalla similitudine fra le lingue e fanno errori banali. Forse anche viceversa. Ma per fortuna ci siamo qua noi de largentinaorg. IT: Carne, s.f. Nell'uomo e negli animali vertebrati, complesso dei tessuti molli, per la maggior parte muscolari (dizionari.hoepli.it) AR: [...]
Pizza
La pizza argentina, e quella italiana, e finalmente quella napoletana a buenos aires
Simboli patri
Siamo tornati sul luogo del delito, da Chuni.
Lo de Chuni
Consigliare una parrilla è una cosa complicata. È difficile come consigliare una buona pizzeria a Napoli, siamo alla Mecca, l'eccellenza è ovunque. È poi è complicato perchè tutti abbiamo la parrilla del cuore e certi sentimenti vanno aldilà delle strette considerazioni di qualità gastronomica. Una volta fatte queste precisazioni io la mia parrilla del cuore [...]
